Corso Professionale Mauro Muroni

Giorni
Dal lunedì al venerdì
Durata
17.00 – 20.00
Prezzo
95,00€

Il corso

Corso professionale 1 settimana: martedì 12 settembre – sabato 16 settembre 2023  8:30-16:30
Costo a giornata: 250 €
Nella tua settimana ci focalizzeremo sulla tecnica di stesura della pasta al matterello
Partiremo da un impasto di due uova e poi via via più grande per pasta semplice (come tagliatelle o lasagne).
Una volta stesa una buona sfoglia di grandi dimensioni, passeremo ad una sfoglia grande che possa essere anche abbastanza umida da poter chiudere della pasta ripiena.
Sposteremo poi il focus del corso sulle tecniche di chiusura della pasta ripiena e sulle farce.
Partiremo dai classici bolognesi per poi seguire le tue preferenze.
Contestualmente approfondiremo le metodologie di produzione e conservazione della pasta per un uso professionale.

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Pasta lab di Bezzi Lucia e Alexandra Witters snc

Via Pier de’ Crescenzi 2 e-f
40131 Bologna (BO)
+39 051 188 98 534
Info@bolognapastalab.com
P.IVA IT03831511203

Orari di apertura negozio
Martedì-Venerdì 10:00 - 17:00
Sabato 10:00 - 14:30
Domenica-Lunedì chiuso

Orari Corsi di cucina
Lunedì-Venerdì 17:00-20:00

Pasta lab di Bezzi Lucia e Alexandra Witters snc

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Opening hours shop
Tuesday to Friday 10:00-17:00
Saturday 10:00-14:30
Sunday and Monday closed

Opening hours cooking classes
Monday to Friday 17:00- 20:00

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